Elisir di eterna giovinezza, l’alimentazione può rallentare il declino cognitivo

Pubblicato Marzo 18, 2026 · Aggiornato Marzo 16, 2026

Uno studio della South Dakota State University, guidato dal professor Samitinjaya Dhakal, ha analizzato un gruppo di over 65.

L'obiettivo è capire quanto le abitudini alimentari possano rallentare il declino cognitivo e ridurre il rischio di malattie neurodegenerative.

L’idea alla base è semplice: ciò che mettiamo in tavola ogni giorno non nutre solo il corpo, ma influenza direttamente il funzionamento della mente.

Per proteggere memoria e funzioni cognitive, la spesa ideale dovrebbe includere soprattutto verdure a foglia verde scura come spinaci, bietole e cavolo nero, ricche di vitamine, antiossidanti e minerali essenziali.

Accanto a queste, noci, semi, broccoli, carote e patate dolci costituiscono un vero arsenale naturale contro il deterioramento mentale.

Questi alimenti condividono fibre, grassi insaturi e micronutrienti chiave come vitamine A ed E, magnesio e potassio.

Non vanno poi dimenticati i carotenoidi fondamentali per il benessere cerebrale; li troviamo in verdure gialle e arancioni, pomodori e derivati.

Legumi, lamponi, mele, pere e banane meritano anch’essi attenzione grazie al loro contenuto di fibre e antiossidanti.

Per chi ama il pesce, salmone, sgombro, sardine e tonno sono ottime fonti di omega-3, acidi grassi antinfiammatori che proteggono i neuroni. Infine, olio d’oliva e noci, cardini della dieta mediterranea, forniscono acidi grassi monoinsaturi utilizzati dal cervello come carburante di qualità.

Lo studio mette in guardia contro i cereali raffinati che, poveri di fibre e ad alto indice glicemico, possono provocare picchi di zucchero nel sangue, stress ossidativo e infiammazione cronica, fattori associati a malattie neurodegenerative.

La raccomandazione è di non eliminare questi alimenti ma di preferire le versioni integrali, che rilasciano energia più gradualmente e proteggono la salute cognitiva.