Panettore o pandoro? A mettere tutti d’accordo arriva una dietista

Pubblicato Febbraio 13, 2026 · Aggiornato Febbraio 11, 2026

Panettone e pandoro sono i grandi protagonisti delle feste natalizie: soffici, profumati, irresistibili.

Ma tra pranzi infiniti e cenoni abbondanti rischiano di trasformarsi in un carico extra di calorie, zuccheri e grassi.

Inserirli come dessert dopo molte portate può far superare, in un solo pasto, anche le 3.000 calorie, oltre il fabbisogno energetico giornaliero medio.

Secondo la dietista Patrizia Gaballo, intervistata da "La Cucina Italiana", per goderseli senza appesantire troppo linea e salute è importante scegliere il momento giusto per consumarli.

Un’idea strategica è portarli in tavola a colazione nei giorni di festa.

Se preparati con ingredienti semplici – farina, uova, lievito naturale – e consumati con moderazione (circa mezza fetta), possono sostituire cereali o altre fonti di carboidrati del primo pasto della giornata.

Al mattino, infatti, il corpo ha più tempo per utilizzare l’energia introdotta, riducendo il rischio di accumuli e picchi glicemici che sarebbero più probabili a fine pasto, dopo un pranzo già ricco.

La scelta è soprattutto una questione di gusto. Dal punto di vista calorico, panettone e pandoro hanno valori simili e possono superare le 500 calorie per 100 grammi, soprattutto nelle versioni farcite, glassate o arricchite con creme.

In sintesi, non serve rinunciare ai dolci simbolo del Natale: la differenza la fanno quantità, qualità e momento del consumo.

Con equilibrio, anche panettone e pandoro possono trovare spazio nelle feste senza pesare troppo sulla bilancia.

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Panettone e pandoro sono i grandi protagonisti delle feste natalizie: soffici, profumati, irresistibili.

Tag: panettone

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