Cancro, non mangiare animali riduce il rischio di alcuni tumori (ma non tutti)
Cancro, non mangiare animali riduce il rischio di alcuni tumori (ma non tutti)
Pubblicato Marzo 4, 2026
· Aggiornato Marzo 3, 2026
Seguire una dieta vegetariana potrebbe ridurre il rischio di sviluppare alcune tipologie di cancro, secondo uno studio internazionale pubblicato sul British Journal of Cancer.
La ricerca, condotta da un gruppo di esperti e basata su oltre 1,8 milioni di persone seguite per anni nelle loro abitudini alimentari, ha analizzato il ruolo della dieta nella prevenzione oncologica.
I risultati mostrano che, rispetto ai consumatori di carne, i vegetariani hanno un rischio inferiore del 21% di cancro al pancreas, del 12% di cancro alla prostata e del 9% di cancro al seno, tumori che insieme rappresentano circa un quinto dei decessi per cancro nel Regno Unito.
Inoltre, lo studio ha rilevato una riduzione del 28% per il cancro ai reni e del 31% per il mieloma multiplo.
«Una buona notizia per chi segue una dieta vegetariana, che presenta un rischio ridotto di cinque tipi di tumore, alcuni molto comuni», ha commentato la dottoressa Aurora Pérez-Cornago, ricercatrice principale dello studio presso l’Università di Oxford.
Tuttavia, lo studio ha anche evidenziato alcune eccezioni.
. I vegetariani mostrano quasi il doppio del rischio di carcinoma a cellule squamose dell’esofago rispetto ai consumatori di carne, probabilmente per carenze di nutrienti chiave come le vitamine del gruppo B.
I vegani, inoltre, presentano un rischio superiore del 40% di cancro al colon-retto, probabilmente legato a un apporto medio di calcio inferiore a quello raccomandato (590 mg vs 700 mg al giorno nel Regno Unito).
I ricercatori sottolineano che sono necessari ulteriori studi per capire se il rischio sia influenzato dalla carne stessa o da fattori specifici delle diete vegetariane, con effetti che possono variare in base al tipo di tumore.
Tim Key, professore emerito di epidemiologia all’Università di Oxford e co-responsabile dello studio, osserva: «La mia impressione è che la differenza derivi più probabilmente dalla carne, ma non l’abbiamo analizzato direttamente».
Lo studio ha combinato dati di oltre 1,64 milioni di consumatori di carne, 57.016 consumatori di pollame, 42.910 pescetariani, 63.147 vegetariani e 8.849 vegani, seguiti per una media di 16 anni, considerando anche fattori come indice di massa corporea e fumo.
Sono stati analizzati 17 tipi di tumore, inclusi quelli dell’apparato gastrointestinale, del polmone, del sistema riproduttivo, delle vie urinarie e del sangue.
Seguire una dieta vegetariana potrebbe ridurre il rischio di sviluppare alcune tipologie di cancro, secondo uno studio internazionale pubblicato sul British Journal of Cancer.
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