Cucina italiana patrimonio dell’umanità, è arrivato l’annuncio: le foto

Pubblicato Dicembre 12, 2025 · Aggiornato Dicembre 11, 2025

La cucina italiana entra ufficialmente a far parte dei patrimoni culturali immateriali dell’umanità.

E' la prima tradizione gastronomica al mondo a essere riconosciuta dall’UNESCO nella sua totalità.

La decisione è stata assunta all’unanimità dal Comitato intergovernativo riunito a New Delhi, in India.

Nelle motivazioni, l’UNESCO definisce la cucina italiana una miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie.

Un modo per prendersi cura di sé e degli altri, esprimere amore e riscoprire le proprie radici culturali.

Oltre che un’occasione per le comunità di condividere la propria storia e interpretare il mondo che le circonda.

L’annuncio è stato accolto da un lungo applauso.

Il dossier italiano era uno dei 60 progetti esaminati, provenienti da 56 Paesi.

L’UNESCO evidenzia come il cucinare “all’italiana” favorisca l’inclusione sociale, promuova il benessere e rappresenti uno strumento di apprendimento intergenerazionale, capace di rafforzare i legami, incoraggiare la condivisione e alimentare il senso di appartenenza.

Per gli italiani, cucinare è un’attività comunitaria che esalta l’intimità con il cibo, il rispetto per gli ingredienti e il valore dei momenti condivisi attorno alla tavola.

Una pratica fondata su ricette anti-spreco e sulla trasmissione di sapori, competenze e ricordi, che si tramandano senza distinzione di ruoli e generazioni.