Buona, sana e semplice da fare: ecco la ricetta della torta di quinoa

Pubblicato Giugno 1, 2025 · Aggiornato Maggio 30, 2025

Ingredienti: 200 g di quinoa, 90 g di uvette, 50 ml di olio di cocco, 120 ml di latte vegetale, 70 g di cacao amaro, 1 cucchiaino di lievito per dolci (o bicarbonato), cannella q.b., gocce di cioccolato q.b., zucchero a velo q.b.

Metti 200 g di quinoa in ammollo per almeno 12 ore in abbondante acqua: è il passaggio fondamentale per la sua digeribilità

Dopo l'ammollo, sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente per eliminare il sapore amarognolo causato dalle saponine

Metti in ammollo 90 g di uvette per farle ammorbidire: daranno dolcezza e morbidezza alla torta

In un frullatore unisci quinoa scolata, 120 ml di latte vegetale, 50 ml di olio di cocco e cannella q.b.. Frulla fino a ottenere un impasto cremoso

Aggiungi all'impasto 70 g di cacao, 1 cucchiaino di lievito per dolci e le uvette scolate. Puoi anche frullarle se preferisci una consistenza liscia

Arricchisci il composto con gocce di cioccolato q.b. per un tocco fondente che sorprenderà ogni morso

Fodera una tortiera da 18 cm con carta forno e versa l'impasto, livellando la superficie con una spatola

Inforna a 180°C per 40 minuti in forno statico già caldo. Controlla con uno stecchino prima di sfornare

Una volta fredda, spolvera la torta con zucchero a velo q.b. e gustala: è buona, sana e naturalmente senza glutine!

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Tag: dolce quinoa ricetta torta

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