Blonde d’Aquitaine, la tenerissima carne francese arrivata anche in Italia: le foto

Pubblicato Novembre 12, 2025 · Aggiornato Novembre 11, 2025

La Blonde d’Aquitaine è una razza bovina francese originaria della regione dell’Aquitania, nel sud-ovest della Francia.

Nasce dall’incrocio di tre antiche razze locali (Garonnaise, Quercy e Blonde des Pyrénées).

Riconosciuta ufficialmente come razza unica nel 1962.

Mantello biondo chiaro (da cui il nome “Blonde”).

Animali di grande taglia, con muscolatura molto sviluppata.

La carne è magretta, tenera e di alta qualità, molto apprezzata per la resa e la finezza delle fibre.

Oggi è una delle principali razze da carne in Francia.

Ci sono allevamenti anche in Piemonte e Lombardia.

E' perfetta per fare tartarre.

Ma anche per una tenera tagliata.

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La Blonde d’Aquitaine è una razza bovina francese originaria della regione dell’Aquitania, nel sud-ovest della Francia.